Yeşil Domates Yemeği Nasıl Yapılır?

0 0

Yeşil Domates Yemeği

Yeşil domates yemeğinin yapılışını anlatmadan önce malzemeleri sayalım.

Yeşil Domates Yemeği Malzemeleri

  • 5-6 adet sert yeşil domates
  • 4-5 adet kırmızı domates
  • 1 kuru soğan
  • 7 adet yeşil biber
  • 5 adet taze yeşil fasulye
  • 2 kahve fincanı pilavlık bulgur
  • Tuz
  • Sıvı yağ

Sosu için,

  • Yarım kilo yoğurt
  • 7 diş sarımsak

Yeşil Domates Yemeği Yapılışı

Yazın kırmızı domatesin kendisi, kışın da salçası olmak üzere Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri domatestir. Bu yemek ise henüz daha kırmızı hale dönmemiş yeşil domates ile bildiğimiz kırmızı domatesin buluşmasıdır. Sıcak yaz aylarında  hafif güzel bir tariftir.

  • Öncelikle soğan ve biberler küp küp doğranır.
  • Doğranan bu soğan ve biberler tencereye alınır.
  • Sıvı yağda kavrulur.
  • Diğer tarafta yeşil domatesler büyük büyük doğranır., bolca suda iyice yıkanır.
  • Bolca suda yıkanmasının sebebi domatesler olmamış olduğu için aromasında bulunan acısını çıkarmaktır. O yüzden iyice yıkamak önemli bir işlemdir.
  • Sonra kırmızı domatesler ve yeşil fasulye doğranır.
  • Kavrulan soğan biber karışımının üzerine yeşil domatesler ile fasulyeler eklenir.
  • 1-2 dakika kavrulur.
  • Daha sonra küp küp doğradığımız kırmızı domatesler eklenir.
  • Tuzu ilave edilir.
  • Domatesler yumuşamaya başlayınca bir su bardağından az sıcak su eklenir.
  • Yemek pişmeye yakın bulgur eklenir.
  • Bulgurlar pişince yemeğimiz olmuş demektir. Ocak kapatılır. Yemek dinlendirilir.
  • Bu yemeğin özelliği ılık yemektir. Biraz beklenilmesi tavsiye olunur.

Yeşil Domates Yemeği Sosu

  • Sarımsaklar havanda iyice ezilir.
  • Ezilen sarımsaklar yoğurdun içine eklenir ve iyice karıştırılır.
  • Damak zevkinize göre sarımsak miktarını arttırıp azaltılabilir.
  • Yapılan bu sarımsaklı yoğurt sosu yemek servis edilirken üzerine dökülür.
  • Bu sos zaten hafif olan yemeğimize daha bir hafiflik ve tat katar.

Afiyet Olsun

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.