Acur Nedir? Acurun Faydaları Nelerdir?

0 0

Acur Nedir?

Acur nedir sorusuna şöyle cevap verilebilir, bir salatalık çeşididir. Acır olarak da bilinmektedir. Latince ismi Cucumis Flexuosus diye bilinir. Acurun İngilizcede ermeni salatalığı olarak bilinir. Kabakgiller familyasına aittir. Acur bir yıllık otu ve sürünücü bir bitkidir. Çiçekleri sarı renklidir. Meyvesi 4-8 santimetre çapında 30-50 santimetre uzunluğundadır. Meyvenin kabuğu beyazımsı-yeşil renkli ve uzunlamasına çizgilere sahiptir.

Türkiye’de Batı ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yetiştirilen bitkinin meyveleri salatalığa benzemektedir. Körpe iken tadı daha güzel olan acur çiğ olarak yenebilir. Acurun turşusu ve yemeği de yapılmaktadır.

Acurun salatalıktan farkı şunlardır:

  • İnce çizgilere sahiptir.
  • Uzundur.
  • Daha gevrektir.
  • Açık yeşil renge sahiptir.

Acur, diğer salatalık çeşitlerine göre daha hızlı büyür. Ayrıca sıcağa da diğer çeşitlerine göre daya dayanıklıdır.

Acur Besin Değeri

Bir tane acurun besin değeri şöyledir:

  • 9 gram karbonhidrat
  • 2 gram lif
  • 3 gram şeker
  • 1 gram protein
  • Tiamin günlük ihtiyacın yüzde 5’ini karşılar.
  • B6 vitamini günlük ihtiyacın yüzde 4’ünü karşılar.
  • K vitamini günlük ihtiyacın yüzde 4’ünü karşılar.
  • Manganez günlük ihtiyacın yüzde 6’sını karşılar.

 

Acurun Faydaları

Acurun faydaları şunlardır:

  • Düşük kalorili olmasından dolayı kilo vermek isteyenler için güzel bir seçenektir. Ayrıca lif yapısının  da zengin olması açlık hissini engellemede yardımcı olur.

 

  • C vitamini ve A vitamini açısından zengindir. Bu vitaminler yaşlanmayı hızlandıran serbest radikallerle savaşma da etkili oldukları için acur yaşlanmayı geciktirmeye yardımcı olur.

 

  • Acur iyi bir potasyum kaynağıdır. Potasyum kan basıncının düşmesine yardımcı olur. Sodyumun kötü etkilerini azaltır. İyi bir kalp dostudur.
  • Çözünür lif bakımından zengin olan acur kabızlık problemi çeken kişiler için oldukça yararlıdır.

 

  • Acur K vitamini bakımından da zengindir. Bu vitamin sayesinde vücuttaki kemiklerin kuvvetlenmesine yardımcı olur.

 

  • Son yıllarda yapılan çalışmalar acurun beyindeki nörolojik yapıların hasarlarını azaltarak alzheimer hastalığı konusunda yardımcı olduğu görülmüştür.

 

  • Acur yemek sindirimi kolaylaştırır.

 

  • Acur iyi bir su ve mineral kaynağı olduğu için harareti giderici özelliği mevcuttur.

 

  • Hurma il birlikte tüketildiğinde vitamin eksikliğine iyi gelir.

 

  • Acur koklamak baygınlığı geçirir.

 

  • Olgun acur rendelenip, balla karıştırılarak yenilirse sarılık hastalığının geçmesine yardımcı olur.

 

  • Acur çekirdekleri dövülüp kaynatılır daha sonra da balla tatlandırılarak aç karnına 1 çay bardağı içilirse idrar söktürmeye yardımcı olur.

Kaynaklar

Healthy hearty vegetable – Armenian Cucumber

Armenian Cucumber

 

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.